材料：角瓜、五花肉、葱、姜、蒜、西红柿、花生油、盐、酱油、料酒、味精、香油。

做法步骤：

1、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用；

2、把猪五花肉去皮洗净切成片备用；

3、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用；

4、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味；

5、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒；

6、角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀即可出锅。

角瓜到底该怎么做才好吃 扩展

材料

主料：角瓜、鸡蛋

辅料：酱油、十三香、盐

做法

1、角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。

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用料：

角瓜 蒜 葱 姜 醋 红辣椒

步骤：

1.将角瓜的角削掉，头尾切除，削皮（特别嫩的不用削），皮不要削的太干净，留点点连着肉，吃起来有种爽脆的感觉，切成片状。

2.蒜头打碎，葱切成段，姜切丝，红辣椒切片。

3.锅加油烧热，下蒜头，炒至微黄时加入冬菜翻炒两下，下角瓜翻炒，下盐、红辣椒片，继续翻炒，炒至差不多好的时候加入葱段、姜丝、一点醋翻炒几下即可熄火装盘。